"Буйон (Бульон) Шартье" или Шартье (фр. Bouillon Chartier) — популярный парижский ресторан, расположен на Монмартре на ул. Флобер д. 7 в IX округе Парижа близ Парижских бульваров, Hotel Drouot, музея Гревен и Парижской фондовой биржи.
С 1989 года — исторический памятник Франции.